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Kefir ou quefir é uma colônia de microrganismos simbióticos imersa em uma matriz composta de polissacarídeos e proteínas. Originário do Cáucaso é formado por lactobacilos e leveduras aptos a fermentar diversos substratos .

Tipos

Hoje dispomos no Brasil diversos probióticos naturais. Os tipos são: kefir de água, kefir de leite, Kombuchá mushroom, Kombuchá do Himalaia, Jun, Caspian Sea Yogurt, Filmjolk, Viili e Bulgaricus, Langfil, Yonah Schimmel, Skyr, Buttermilk, Piimä e Amasi . Cada tipo tem uma característica e origem.

FOTO: Site Centro de Osteopatia; http://macasplace.com/questoes-frequentes-2/

Beneficios

As bactérias estão por toda parte do organismo, causando estragos e também trazendo benefícios, dependendo da espécie, da parte do corpo em que ficam alojadas e de como está o sistema de defesa. Entre os benefícios do consumo de probióticos naturais estão o equilíbrio imunológico, a prevenção de cânceres, melhora das doenças digestivas (síndrome do intestino irritável), dermatites e até a redução da celulite.

Aumentam de maneira significativa o valor nutritivo e terapêutico dos alimentos, pois ocorre um aumento na absorção e, consequentemente, dos níveis de vitaminas do complexo B e aminoácidos;

 

 

 

Referência Bibliográfica:

 

FONTE: Wikipédia - https://pt.wikipedia.org/wiki/Kefir_compostivo e

Site Viva Mais; http://cricacoelho.com.br/probioticos-conheca-seus-beneficios-a-saude/

 

 

 

IMPORTANTE! Alegações de saúde adicionais com o consumo, tais como: "prevenção, tratamento ou cura de doenças", requerem estudos aprofundados e sérios. Sendo assim, avalie sua necessidade de consumir com os reais benefícios já confirmados na literatura científica, sempre sob orientação de seu Nutricionista ou Médico, para não gerar falsas expectativas. Não acredite em textos, vídeos ou imagens que atribuam uma listagem com imensos benefícios, seja do Kefir ou de outra cultura.